有機栽培

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有機栽培のコーヒーの秘密

食物を劣化させるのは、酸素です。
空気中の酸素が食品に触れると、劣化が始まるんですね。
劣化した食品はとても体に有害で、発ガン性を持つとさえ言われます。
新鮮なものを口にするのが一番です。
でも取れたてのものばかりを食べるわけにも行きません。
だからこそ少しでも、劣化を防ぐための工夫が必要なんですね。

有機栽培のコーヒー豆を販売するお店の中にはコーヒー豆を、焙煎する前の生豆の状態で売るところがあります。
これは、劣化を防ぐ工夫なのです。
コーヒー豆は焙煎したとたん、どんどん劣化して急速に味も落ちてしまうのだそうです。
焙煎する技術やコーヒー豆の種類、焙煎機の大きさにもよりますが、早いものでは一週間程度で劣化して、飲めなくなることもあるとか。
豆から粉の状態にすると、当然、空気に触れる総面積が増えて、さらに劣化のスピードは早くなってしまうので、密閉して冷蔵庫や冷凍庫に入れる必要があります。
生豆の焙煎は、電気焙煎機などを使うと家庭でもできますね。
土鍋を使って焙煎する方法もあります。
手間はかかるけれども、コーヒー豆は焙煎したてほどおいしいのです。
せっかく有機栽培で栽培されたコーヒー豆ですから、しっかり味わうためには、ちょっと手間でも、自宅で焙煎するのが一番でしょう。
一度試すと楽しいもので、おいしく、病み付きになると思います。

有機栽培のコーヒー豆を販売しているお店は、小分け業用の有機認定を受けているそうです。そのお店で焙煎している場合には、製造業用の有機認定も受けているはずです。
有機JAS認証店は、いつ、どこのだれから仕入れたコーヒー豆で、だれが焙煎し、だれが欠点豆を除去して袋詰めを行ったのか、有機JASマークのシールを貼ったのはだれで、という作業過程を細かく記録する必要があるといいます。こうすることによって、作業過程や責任者がきちんと把握されるので、万一、何かトラブルがあった際、責任の追及が曖昧にならず、原因が解明されやすいのでしょう。

海外から輸入されたコーヒー豆からは、残留農薬が検出されることも多々あります。
コーヒー豆によらず、輸入物の食材の残留農薬はあまり公表されていないだけで、相当な量だといわれています。本当にコーヒーが好きで、おいしいものを飲みたい、また一日に何杯も飲む、という人は、輸入物のコーヒー豆ではなく、有機栽培のコーヒー豆を買う方が断然、安心できると思います。
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家庭菜園でも農業でも経験者の語ることは大変勉強になります。
他の農家の経験を、自分の知識とするための情報収集は欠かせません。
きっと役に立つ有機栽培に関する口コミやブログ記事を紹介します。


スタバのコーヒーは有機栽培でしょうか?
スタバのコーヒーは有機栽培でしょうか?100

有機JAS認証オーガニックコーヒー「極」ご愛飲の感想を頂きました ...
パライーゾ農園・鈴木さんの有機栽培コーヒー「極」. ご愛飲の感想をの三重県・いなべ市のKさんより頂きました。 「極」我家でも好評です。 家内は鈴木さんのコーヒーを頂くと(とても美味しいので). 他のコーヒーが飲めなくなると嬉しい悲鳴を上げ ...100
有機JAs認証オーガニック珈琲「極」ご愛飲の感想 8 - オーガニックオヤジ ...
パライーゾ農園・鈴木さんの有機栽培コーヒー「極」. ご愛飲の感想を千葉県・千葉市のKさんより頂きました。 純粋な香りと深みがあるのに. 後口さっぱりの味は. 例えて言うなら「ブラジルの大空と大地の味」でしょうか! 素直にそう感じました。 。100
なぞかけ | ねぎたま日記
有機栽培コーヒー.jpg 夕方5時過ぎに秋田駅構内のトピコ1Fにあるドトールで本日のコーヒー (有機栽培コーヒー)を店内で注文しました (写真参照)。 有機栽培ならではのふくよかな甘味とやさしい酸味が特徴のコーヒーでした。 Tweet Check ...100

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UCCの有機栽培への取り組み

UCCは、世界初のミルク入り缶コーヒーを発売したことで有名ですね。
いつでも飲みたいときに、手軽においしいコーヒーは飲めるなんて、画期的なことだったと思います。
しかし後にサントリーのBOSSなどが登場し、厳しい競争を強いられることになりました。
が今、このUCCは、有機栽培シリーズという、他のコーヒー関連の会社にはあまりない企画を展開しているのです。

UCCの有機栽培は、コーヒー豆だけではないのです。
ドリップコーヒーやオーガニックシロップ、インスタントコーヒーにまで及びます。
UCCでは、この有機栽培シリーズを発売するために、有機農産物加工食品の製造業者の認定を取得したといいます。
食の安全が叫ばれて、人々の関心が、より安全なもの、健康になれるものへと向かっている今日、時代の波に乗った形で、有機栽培シリーズも、好調に販売を伸ばしているようです。
UCC有機栽培シリーズは、消費者の食の安全への関心の高さをとらえた、よい企画だったと思います。良質なものを求める消費者にとっても、嬉しいことですよね。
ちなみに、UCCの有機栽培シリーズには有機栽培の紅茶もあるそうです。
紅茶好きの私としては、こっちの方がありがたいですが・・。^^

UCCの独自技術スーパーアロマ製法で作られたUCC有機栽培珈琲シティロースト(粉)、UCC有機栽培珈琲ダークロースト(粉)なども、もちろん売られています。
ペットボトルに入ったコーヒー飲料、UCC有機栽培珈琲100% 使用コーヒー(アイスコーヒー)1Lの無糖や低糖などもあります。
これは、夏に冷蔵庫に常備しておきたいような1品ですよね。
この「無糖」「低糖」がいいんです!
だって普通の甘い缶コーヒーって、一缶に砂糖が大匙で4杯分も入っているというのですから、これじゃあ暑い夏に、ガブガブ、冷たいコーヒーがお茶代わりに飲めません!
ギフト用の詰め合わせもお中元やお歳暮などには、欲しいものの一つですね。(低糖の、紅茶のペットボトルもあるのかしら。?) 

コーヒーに関する色々な研究、リサーチ、広報活動などの取り組みをしているUCCでは、UCCコーヒーアカデミーを開設しているそうです。
1,000円の参加費で、日本で唯一のコーヒー博物館ツアーに参加でき、美味しいコーヒーの抽出体験ができるそうです。
いつかコーヒーショップ(古い言い方?)を開きたいいう夢を持っている人や、コーヒーが大好きでより深くコーヒーについて学びたい、という人にはおススメの、ベーシックコース、プロフェッショナルコース、スペシャリストコースなどのカリキュラムも設けられているとか。
コーヒープロフェッショナル認定試験などというものもあるそうです。
そしてなんと、「バリスタ気分を味わえる名物講師と行くイタリア三都八日間の旅」という海外研修旅行まであるそうですよ。
コーヒー愛好家は、一度、参加してみたいですよね。お金に余裕があったら私も参加してみたいと思います。
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インスタントコーヒーはどこの会社の、何が好きですか? インスタントコーヒーはどこの会社の、何が好きですか? 私はありきたり利ですが、ネスカフェのゴールドブレンドがすきです^^ チョコに合うよ!というのがあれば教えてください!

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もちろん使う素材は可能な限り厳選された無農薬有機栽培もの。 玄米パン(お米パン)も人気。 静岡 浜松 磐田 掛川からもほど近い袋井市にあります。 エコパECOPA・法多山から車で5分 パンはお取り寄せ全国発送中。 店内は終日禁煙デス ...

有機栽培表示の秘密

スーパーの店頭に並んだ野菜に、有機栽培の文字の付いた表示を見ることがありますよね。
でもその表示をきちんと見たことがありますか。
有機の文字がついているとなんとなく安心して買っていませんか。
実は、正式な有機栽培表示をするためには、三年以上に渡って有機JAS規格に基づいた生産を行い、登録認定機関の検査を受け、認定されなくてはいけないのだそうです。
手間もコストも大変にかかるもので、とても厳しい認基準があるといいます。
スーパーに並んだ野菜の中には、ちゃんとした認定を受けた有機JAS企画のマークではなく、消費者に誤解を与えるような、有機栽培の、曖昧な表示がとても多いのだそうです。
腹立たしいことですよね。というより、ちゃんと表示を認識できる知識を消費者も持つべきなのでしょう。

有機栽培というと無農薬というイメージがありますがそうではありません。有機JAS規格に基づいた農薬であれば条件付きで使うことができるそうです。
炭酸カルシウムや塩化カルシウムなどの無機肥料も使用可能だそうです。
有機 JAS認定を受けることは容易ではありません。
自分達が使う農薬の制限は勿論、自分の農場の周りで農薬を使っている場合でも、飛散の際に風に乗って飛んでくるようなこともあるので、汚染されないように配慮する必要があります。
また生産の記録をこつこつと作成し、毎年、更新する度に、認定費用と検査員の宿泊費用、旅費などを自分で負担しなくてはならないのだそうです。

天然の肥料であっても、有機JAS規格で定められていなければ使用不可能です。
求められる手間や費用に対して有機栽培表紙の認定を受けることにどれほどの意味があるのか、得られるメリットの方が少ない、と考える農家もたくさんあるのだそうです。
プライドとこだわりをもって誠実に有機栽培や無農薬栽培をしている良心的な農家の中には、有機JAS法に対して反対を表明している農家もあるそうです。
赤峰勝人さんが提唱している自然農法、バイオダイナミック農法などの循環農法は、有機栽培よりもさらに優れていると言う見解を持つ人たちもいます。

有機栽培表示をしている農家でも、農薬をこっそりと使用していた不埒な例もあります。
結局、有機JASマークは、表面的な形。表面に現れたものね与えられる認定であって、農家の良心や誠意に対して与えられるものではありません。
それががついているかどうかよりも、その作物が本当に信頼できる農家によって栽培されたものかどうか、一番大事なのは、そこかもしれないと思います、
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有機栽培(農法?)ってどういうのですか?
有機栽培(農法?)ってどういうのですか?

フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』 エチオピア モカシダモG-4
プライスにJAS有機栽培表示が有りますが本牧珈琲店自体はJASに認証受けて無いので当選でローストした豆は有機表示が出来ませんお渡しするコーヒーには有機栽培豆使用となります。 2008年のエチオピアコーヒー残留農薬問題からモカ ...
有機栽培表示 - 有機栽培とは
有機栽培表示 - 有機栽培とは一体どういったものを示すのでしょうか。最近では野菜やりんご、みかん、玄米はてはコーヒーまで有機栽培されていますが本当に安全なのでしょうか。家庭菜園で肥料からこだわった有機栽培の野菜を育てている方も多いと思い ...

有機栽培のコーヒーはおいしいよ。

コーヒーを一日に5~6杯は飲む、コーヒー好きの桜紫苑。が、有機栽培コーヒー豆について、おいしい煎れ方焙煎方法、コーヒーのおいしい飲み方を、ほんの少し語ります。

食物を劣化させるのは、酸素です。
空気中の酸素が、食品に触れると、劣化が始まるんですね。
劣化した食品はとても体に有害で、発ガン性を持つとさえ言われます。新鮮なものを口にするのが一番です。
でも取れたてのものばかりを食べるわけにも行きません。だからこそ少しでも、劣化を防ぐための工夫が必要なんですね。

有機栽培コーヒー豆を販売するお店の中には、コーヒー豆を焙煎する前の生豆の状態で売るところがあります。これは、劣化を防ぐ工夫なのです。
コーヒー豆は焙煎したとたん、どんどん劣化して急速に味も落ちてしまうのだそうです。
焙煎する技術やコーヒー豆の種類、焙煎機の大きさにもよりますが、早いものでは一週間程度で劣化して、飲めなくなることもあるとか。
豆から粉の状態にすると、当然、空気に触れる総面積が増えて、さらに劣化のスピードは早くなってしまうので、密閉して冷蔵庫や冷凍庫に入れる必要があります。

生豆の焙煎は、電気焙煎機などを使うと家庭でもできますね。
土鍋を使って焙煎する方法もあります。
手間はかかるけれどもが、コーヒー豆は焙煎したてほどおいしいのです。
せっかく有機栽培で栽培されたコーヒー豆ですから、しっかり味わうためには、ちょっと手間でも、自宅で焙煎するのが一番でしょう。一度試すと楽しいもので、おいしく、病み付きになると思います。

有機栽培のコーヒー豆を販売しているお店は、小分け業用の有機認定を受けているそうです。
そのお店で焙煎している場合には、製造業用の有機認定も受けているはずです。
有機JAS認証店は、いつ、どこのだれから仕入れたコーヒー豆で、だれが焙煎し、だれが欠点豆を除去して袋詰めを行ったのか、有機JASマークのシールを貼ったのはだれで、という作業過程を細かく記録する必要があるといいます。こうすることによって、作業過程や責任者がきちんと把握されるので、万一、何かトラブルがあった際、責任の追及が曖昧にならず、原因が解明されやすいのでしょう。

海外から輸入されたコーヒー豆からは、残留農薬が検出されることも多々あります。
コーヒー豆によらず、輸入物の食材の残留農薬はあまり公表されていないだけで、相当な量だといわれています。本当にコーヒーが好きで、おいしいものを飲みたい、また一日に何杯も飲む、という人は、輸入物のコーヒー豆ではなく、有機栽培のコーヒー豆を買う方が断然、安心できると思います。

有機栽培みかんの苦労

お正月が近づくと、大きな段ボール箱でみかんを購入するご家庭もあることでしょう。
我が家も、みかん箱ごと買いが恒例行事です。
みかんはビタミンCが豊富で食べると風邪の予防になるということで家族でせっせとと食べて、ダンボールの箱の中のみかんはどんどん減っていきます。
こんなに食べるなら、農薬のたっぷりかかっているみかんだと、体への害が大きいかも?と思ったりもします。

そんな時思い浮かぶのは、有機栽培のみかんです。
有機栽培のみかんを食べたいとき、どんな産地の、どのようなものを選ぶといいのでしょう。
愛媛県の(有)三皿園の有機栽培蜜柑は、有機JAS認定されているとHPに明記されていますし、有機JASマークもしっかりと表示されているものです。
有機JAS認定を受けるのはとても難しいといわれています。
安心のバロメータとしての役割を、このマークが担っているということでしょう。これは有機栽培のより安全な蜜柑を求める人にとっては、絶対必要な基準です。
有機JAS認定されていれば、(有)三皿園のように堂々と明記しているはずですね。

「有機JAS規格に基づいた有機肥料で栽培している」、「有機肥料を使っている」だけでは、有機栽培のみかんにはならないそうです。
取水上流地の農園や周辺の農園で農薬を使っているだけでも、有機栽培認定を受けられないというほど条件が厳しいのだそうです。
一定面積にいるミミズや地蜘蛛の数まで調べらるといいますから、その徹底振りには驚きますよね。
本物の有機栽培とは、作物を育てる土壌を、何年か前から、条件に見合う性質に変えていくなど、時間と手間がかかり、非常にコストがかかるそうです。
当然、生産量も制限されるものですから、農業従事者にとっても、安易に、有機栽培へ切り替えられるものでもないのですね。

一般的な消費者は、有機栽培への信頼が強く、有機栽培のみかんだというだけで安心なものだと思っていますから、有機栽培みかんと表示されていると普通のみかんより値段が高くても購入してしまいます。
そのようなことをわかっていて、誤解をまねくような表現で「有機栽培みかん」と書いてしまうみかん農園が多いのも当然かもしれませんが、消費者として目をつぶっていられるものではありません。
しかも厳密に言えば、有機JAS認定されていないにもかかわらず、有機を名乗ることは法律を違反しているのです。

有機栽培のみかんを求める消費者は、有機JAS認定と明記しているみかん農園だけから買うように、気をつける必要があるでしょう。
言葉は悪いですが、表記されている言葉に騙されないことです。自衛するためには、ある程度の、商標に対する知識も必要かもしれません。
ただし、これは強調しておくべきことかと思いますが、有機JAS認定されてなくても、自分達に可能なかぎり、安全なみかんを作ろうと努力しているみかん農園藻少なくないことを知っておきたいと思います。
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自然農法・有機栽培をされている方にお聞きしたいのですが?食べ物の危険性と病気について興味があります。自然農法・有機栽培をするに当たって、初心者でも簡単に始められる野菜や果物はなんでしょうか?又、どんなことに注意すれはよいかアドバイスを戴けますか?

林さんの手搾りみかんジュース
手の掛かる有機栽培で蜜柑を作っておられ、 しかもそれを皮ごと搾った蜜柑ジュースはそれがまた旨いのなんの! 「みかんジュース」の自分の概念が崩壊する至高の味!! そんな林さんの有機栽培みかんジュース、 お会いしたついでに仕入れてきました! ...

奇跡の有機栽培りんご

子どもの頃から、リンゴを丸かじりするのが好きでした。
大人になってからは、夕食の代わりにリンゴ一個など、自己流のリンゴダイエットを試みたこともあります。
皮なんか剥かずに食べていました。
でも、そんなリンゴの消費量が多いならば、当然、農薬のたっぷりかかっている皮は剥くべきだった・・と後悔しています。
少なくとも、有機栽培のリンゴにしておけばよかったなぁ、と思ったり。でも有機栽培リンゴと謳っていれば、どれも信用していいのでしょうか。

単に化学肥料を使わず、ボカシ肥や自家製堆肥などの有機肥料を使って栽培しているだけなのかもしれません。そういう場合もあるのです。
有機JAS認証制度による、本物の有機栽培とは、ただ単に無農薬、無化学で栽培していればいいというものではなく、登録認定機関に認定される必要があります。
認定を受けて初めて、有機栽培を名乗れるのです。認定を受けずに「有機栽培りんご」、あるいは「有機りんご」と名乗ることは、法律違反になるのです。
有機認定は、簡単に受けられるものではなく、厳しい規格をクリアしなければなりません。
たとえば、自分達の農園が農薬を使っていないとしても、その周りでの使用が認められると、近隣の農園の作物に飛散してしまうこともあるということで、有機栽培の認定を受けることができないそうです。それほど厳しいのですね。
これはより安全なものをもとめる消費者にとって、とてもありがたいことだと思います。この認定を受けているかいないかが、安全性のしっかりした指標になるからです。

「有機JASりんご」とはっきり表記していない有機りんごは、いくらそれらしく装っていても、有機JAS認証を受けていない可能性があるでしょう。
有機栽培JAS認定証は、持っていれば必ず表示するはずですから。
認定証がなくても、有機肥料を使って栽培しているものもあるでしょうし、除草剤を使っていないと書いているのならその通りかもしれません。
けれども、使っていないと書かれたものの以外の農薬を使っているのかもしれませんし、先程も述べたように、周囲にある農園が農薬を使っていれば、飛散の際に空気中に混ざって流れてきていることもありえます。
果物は、野菜や稲作などに比べて、完全無農薬が難しいといわれているそうです。
ネットで検索してみると、有機栽培りんごはたくさん表示されます。でも有機JAS認証されているりんご農園は、日本には数えるほどしかないのだそうです。

最近、有機栽培よりも安全性において優れていると話題になっている農家があります。
りんごの無肥料無化学栽培を行っている木村秋則さんです。
人気テレビ番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」で取り上げられたことで評判となり、「奇跡のリンゴ―『絶対不可能』を覆した農家・木村秋則の記録」などの本やDVDも出ました。
農業従事者としても一人の人間の生き方としても素晴らしい内容ですので、皆さんもどうぞ一度、ご覧になってください。
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有機栽培に興味があります。まずは、土作りからと聞きますがどのくらいの能力と体....
有機栽培に興味があります。まずは、土作りからと聞きますがどのくらいの能力と体力が求められるのでしょうか?また、比較的育てやすい野菜と失敗しないアドバイスもお願いします。

有機栽培は本当に安全なのか

有機栽培は安心、安全な栽培法だから、少しくらい高い値段であっても、有機栽培の野菜を選ぶという人も少なくありません。
本当に、有機栽培された作物は、安全なのでしょうか。実は、疑う意見もあるのです。

安全で体によく、栄養価が高くて、しかもおいしいから、普通栽培の野菜に比べて高くても当然である、という考え方が一般的だと思いますが、科学的にはっきりと証明されたわけではないのだそうです。
有機栽培の農作物は、栄養価が高いという研究結果が出ることも確かにありますが、しかし、驚くべきことに!発がん性が疑われている硝酸態窒素が多く含まれている場合がある、ともいわれているのです。
英国食品基準庁は、2003年に、「有機栽培農作物が通常栽培農作物に比べて、より安全とかより栄養があるという科学的な証拠は現時点ではない」という見解を発表したそうです。
2006年には、有機的に飼育された牛乳に関しては、栄養価のより高いことを認めたようですが。

同じく2003年、フランス食品衛生安全機関は、「食品の安全性及び栄養において有機栽培農作物と通常栽培農作物の間に有意な差を見出せない」と結論した報告書を発表しました。
もし、これらの報告が正しければ、わざわざ高いお金を払って有機栽培作物を購入する必要性がないということになります。
栄養価も安全性も、普通栽培と同じというだけならまだしも、発がん性の高さが事実なら、これはむしろ避けたい食材になってしまうわけですし・・。

農作物は、病害虫などのストレスに対して、自分で「天然農薬」といわれる生体防御物質を生成するのだそうです。
人の手により適正な量の農薬を上手に使用した場合と、農薬を使用しない場合とでは、使用しない方がむしろ、アレルゲンの量が増えたり、作物に含有される農薬量が多いという調査結果も出ています。
天然農薬でも、発ガンリスクは、人口農薬と同等なのだそうです。ビックリですね。
発ガン性のある天然農薬というものが、野菜の中に存在するとは・・。
そうであれば、体に良くて、安全で、アレルギーがおきないと信じて有機野菜を選ぶことが正しいとは、一概に言えないわけです。

また、おいしいといわれる有機野菜ですが、有機JAS認証は味の良さを認定するものではありませんから、本当のところはわかりません。
よいと思って食べる人の先入観かも知れない、といえなくもないわけです・・・。
野菜のおいしさはやはり、鮮度や品種、気候などによるのであって、農薬の量や肥料の種類はあまり関係ないような気もします。難しいところですね。
いずれにせよ、「儲け」抜きで、消費者の安全を最優先した作物作りをこれからもしていきたい、と切に思います。
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それぞれの豆腐に①有機栽培大豆②国産大豆③遺伝子組み換えでない④契約栽培農家大豆....
それぞれの豆腐に①有機栽培大豆②国産大豆③遺伝子組み換えでない④契約栽培農家大豆といった表示がありますが、安全性の面からそれぞれどういう良さがあるのでしょうか。国産大豆といっても、遺伝子組み換えであったり・・・ってこともあるのでしょうか。逆に外国産でも契約農家とか有機栽培だと安全性は国産大豆と同様と

敵を間違えるな | 晴耕雨読
「農業に関連する慣行:有機農産物輸入、安全な食品添加物、収穫前・収穫後農薬の検査制度に関してCODEX基準に準拠する。最大残留農薬基準に関して、できる限り貿易を制限することがない効果的な輸入措置を取る。 」(CODEXとは、独立行政法人・農林水産 ... 大豆、小麦、などは栽培中は勿論、収穫した後も
四万十谷脇農園 - 有機農 就農ネット
名称 四万十谷脇農園/(シマントタニワキノウエン) 代表者 谷脇敏寛 事業内容 有機農産物の栽培と加工の販売 連絡希望時間帯. ... 海上自衛隊を54歳の定年で退職した後、1年間有機のがっこう「土佐自然塾」の1期生として有機農業を学び、安全、美味しい、 きれいな野菜と、人にも、環境にもやさしい農業
Agronatura|アグロナチュラから、スペシャルな2つのボディケアセット ...
バイオダイナミック農法をはじめとする有機栽培で、大地を育て、種まきから収穫、製品化にいたるまでを一貫して行っているリアルオーガニックコスメ、アグロナチュラ。オーガニック先進国イタリア発のブランドながら、日本との共同開発により生み出される製品 群は、日本人の体質 ... きちんと効果が見えて安心安全な

有機栽培の野菜

有機栽培野菜は、食の安全を求める人が増えている現在、とても人気が高まっているものです。
有機栽培野菜と聞くと、安全で、しかもなぜか美味しそうなイメージがあるからこそ、普通の野菜より高くても、あえてそれを選んで買うわけです。
本当に有機栽培の野菜はおいしく、そして、安全なものなのでしょうか?

20 04年にミネソタ大学ではこのことに関する調査を行いました。
その結果、有機栽培で育てられた農作物には、大腸菌群汚染率が高く、9.7%(通常栽培の農作物の約6倍)もみられたのだそうです。
これは、65度から70度という高温で充分に発酵させていないたい肥であったことが原因ですし、海外での調査結果なので、現在、国内で流通している有機栽培の農作物に当てはめて判断してよいものなのかどうかははっきり言えません。
でも、日本のある雑誌が行った野菜の味比べの調査では、有機栽培の農作物が、通常栽培の農作物より美味しいとはいえない、いう結果が出ています。
普通の野菜の方が美味しいと感じた人が多かったわけです。これはどういうことでしょうか。
要するに、有機栽培の野菜が美味しいというのは、作られて固定化されたイメージであって、農作物の味は、有機栽培かどうかよりも、その農作物の品種や育てられた環境、新鮮さなどによるものだということなのかもしれません。
有意義な調査だったと思います。

また、有機JAS認定を受けるのには、かなりの手間とコストが必要ということから、このことに労力をかけない農家もあるようです。
つまり、美味しくて安全な農作物を長年、作り続けてきて、すでに消費者との信頼関係ができているような農家であれば、あえて認定を受けないこともあるというのです。
この場合は、当然、有機JASマーク表示はできないません。でも昔から消費者に支持される農作物作りをしてきているということですので、美味しさも安全性も確かだといえるでしょう。
また有機栽培認定を受けるための手間やコストをはぶくことで、農作物の価格にそれを上乗せしなくてすむわけです。当然、販売価格は抑えられますよね。
ですから有機栽培が一番いい、それ以外の栽培法で作られた農作物はだめと決め付けるのは、一概に正しいこととは言えないような気がします。
美味しくて、自分でできる限りの安全な野菜を作り続けながら、販売価格を抑えるために、あえて有機JASマークの認定を受けない誠実で良心的な農家も確かに存在するのですから。
ただ逆に、有機JAS認定されていないのに、あたかもされているかのような曖昧な表示をしている野菜もあり、そういうことをする農家は信頼できませんよね。
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無農薬野菜・有機栽培野菜を買いますか?
無農薬野菜・有機栽培野菜を買いますか?無農薬野菜・有機栽培野菜を買いますか?よく言われることですが、消費者は、「農薬は危険、有機栽培の方が安全」と頭でわかっていても、無農薬・有機栽培野菜の形の悪い野菜、土のついた野菜、虫のかじった野菜と農薬漬け・化学肥料で栽培したキレイな野菜をならべておくと、後者の

どさんこの玉手箱 アンブローシアにて特別なディナー
お肉料理はリードボークレープ包み、そして野菜たち リードボーとは子牛の胸腺だそうです これは子牛からしかとれない貴重なものらしいですよここからワインは赤にチェンジしました~ だいぶお腹も満たされてやっとペースダウン ... オットさんはコーヒーで したが有機栽培コーヒーだそうです 久しぶりのきっちり
たまねぎジャガイモ - 有機栽培した安全・安心な野菜を新鮮な状態で ...
野菜物語連絡先は、携帯 090-3861-9747高瀬農園 pc s-takase@sakai.zaq.ne.jp.
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有機栽培の玄米生活始めませんか

食の安全への意識が高まる中で、有機栽培の作物の人気も上がってきています。
スーパーマーケットでも、有機栽培と銘打って売られている野菜が随分と増えたように思いませんか?

有機栽培玄米というものもありまして、これは農林水産省登録認定機関に有機栽培であるとしっかり認定を受けた玄米に与えられる称号です。
有機栽培農家は、「最初の収穫の2年以上の間、化学肥料を使わず、たい肥などで土作りを行って栽培」し、「遺伝子組み換え技術を使用せず」、「生産から出荷までの生産工程管理、有機JASマーク貼付などの記録を作成する」ことが義務付けられているのです。
違反すれば懲役や罰金などの罰則を科せられます。

有機栽培というのは、ただ農薬を使わないというだけではなく、土そのものにまでこだわって、農薬どころか、肥料にも科学的なものを使わないのです。
2年もの間、土から準備をするもの、ということを一般消費者はほとんど知らないと思います。
土から清められ(?)農薬や化学肥料を使わずに栽培された農作物を「有機農作物」といい、 50%以下に農薬や化学肥料の使用を減らして栽培された農作物は「特別栽培農作物」というのです。

農薬を使わないとしたら、農薬で行っていた「害虫を殺す」という仕事を、何かで少しは補う必要がありますよね。
おいしいお米を作るためには、ミミズやドジョウ、カエル、クモ、合鴨などの生き物の力を借りる必要があるのだそうです。
これってすばらしいことだと思いませんか?
私達人間が食べるもののために、ミミズやカエルや蜘蛛など、普段疎まれがちな小さい生き物の助けを借りるなんて・・。童話の世界のようではありませんか。
蜘蛛は虫を食べるし、ミミズは、土を肥やします。
それらの生き物が生きていけるような田んぼにするためには、農薬の混じった水ではいけません。
手助けしてくれる小さい生き物達の生きやすい環境作り、水をきれいにするための努力や時間もいるのです。

有機栽培の玄米は、手間もかかるし、普通のお米よりも生産量が少ないということ。
そのため、どうしても割高になってしまうのですが、仕方ないことでしょう。その分、安心とおいしさを余分に買っているわけですからね。
体にもよく、口当たりのいいお米。
有機栽培農家が手間隙かけて作ったお米が他のお米と混じることのないよう、有機栽培の玄米を販売する事業者にも、登録認定機関による認定が義務付けられました。
今、精製された白米にはないビタミンなどの栄養が取れるということで、玄米を食べたいと考えている人たちが増えていますが、普通栽培されたものには、米胚芽や糠の部分に農薬や除草剤などが残っている可能性があります。
玄米生活を送ろうとしている人には、有機栽培の玄米をおススメしますね。

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他の農家の経験を、自分の知識とするための情報収集は欠かせません。
きっと役に立つ有機栽培に関する口コミやブログ記事を紹介します。


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無農薬(有機栽培)の玄米が安く買えるところ(ネットショップでもOK)を教えて下さい。

今時歩いての田植
「生き生き、わくわく」をモットーに、 無農薬・無化学肥料でのサステイナブルな米作りを目指して楽しく百姓をしています。 ご感想やご意見、よろしくね。 無農薬の玄米と米は有機ぼかし栽培の百姓アグリ ©2008. 無農薬の玄米や有機米は百姓アグリ.
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有機栽培で家庭菜園

家庭菜園を主にしている人、やってみたいと思っている人は、男女を問わずとても多いと思います。
自分の手で作物を育てて、それを家族の食卓に乗せるというのは、とても楽しいことですね。
農業をやるほどまでのことはないけれど、家の周囲のちょっとした土地で、季節の取れた手の野菜を造って食べたいというのは、誰でも一度は憧れることではないでしょうか。
実際、家庭菜園で作ったトマトなどは、青いうちにもぎとるのではなく、真っ赤に熟すまで枝に残しておいて、熟したら収穫するので本当に新鮮です。
これがトマトだ!と感動するほどにおいしいのです。トマトの香りが違います!

有機栽培で家庭菜園をしたいと思ったら、何から始めればいいでしょう。
まず自分で有機肥料を作ってみることをオススメします。
市販のコンポストや、堆肥を作つことのできる生ゴミ処理機を使えば、以外に簡単に、家庭で有機肥料が作れることをご存知ですか。
初期投資費用がかかることはまあ、仕方がないことですね。
これなら家庭のゴミが減って一石二鳥です。
自治体によっては、このごみ処理法に助成金を出していることもあるそうですので、堆肥を作れる生ゴミ処理機を買う前に一度、調べてみてくださいね。
普通、たい肥を作るのには、とても手間がかかりますし、ニオイも出てしまいます。そういう意味で、生ごみ処理機による堆肥作りは、とても便利だと思います。
ニオイと音は、近所迷惑、近所トラブルの最大の要因です。
堆肥のニオイにはくれぐれも注意して、近所迷惑にならないようにしましょう。

堆肥作りをするには、なるべく隣の家から離れた日陰の場所に穴を掘ります。
蓋付きのゴミバケツを用意して、底を切り取り、側面に複数の穴を開けてから、土の中に埋めます。
乾いた土(殺虫剤や消毒剤などの薬品が使われていないものにします。腐葉土が一番いいでしょう。)と魚、米ぬか、肉、野菜クズ、豆などの生ゴミを、乾いた土と同じ量入れてよくかき混ぜ、蓋をして一ヶ月ほど待つのです。
ニオイが強いようでしたら、乾いた土を追加投入します。
たまに酵素剤を入れるとさらにいいようです。
同じものを複数個作って、交互に使うようにすると、効率よく有機肥料が作れますね。
一人でする作業としては大変かもしれませんが。一ヶ月経ったら、バケツを引き抜き、土をたっぷりとかけて熟成させます。
しかし、そのままの状態ですと、大腸菌や病原菌が残っている恐れがあるため、一度、発酵温度を65~75℃に上げて、殺菌のようなことをすると安心かも知れません。
一週間に一回の切り返しを行って、そのまま二、三ヶ月熟成させて、ようやく完成となります。
大事なことは、蓋をしっかりとしめておくこと。そうしないと、猫や、鳥などに荒らされることがあります。朝、目が覚めたら、完成まぢかの堆肥が荒らされてめちゃめちゃになり、周囲にひどい匂いが漂って、ご近所からも苦情が殺到・・・・などということになったら悲惨ですよね。
また蓋の内側に防虫剤をつけ、生ゴミの水気をよく切ってから入れる、ということも重要です。
水気が残っていると虫が湧いてしまうこともありますから気をつけてください。
手軽に家庭菜園から農業を始めてみませんか?

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家庭菜園でも農業でも経験者の語ることは大変勉強になります。
他の農家の経験を、自分の知識とするための情報収集は欠かせません。
きっと役に立つ有機栽培に関する口コミやブログ記事を紹介します。


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