有機栽培とは

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有機栽培という言葉はよく聞きますが、それがどういうものかをきちんと説明することの出来る人は、農業従事者でない限り、ほとんどいないと思います。
なんとなく体によさそうな栽培法、農薬を使わない栽培法・・・その程度の知識しか、私も持っていませんでした。
でも、今は大丈夫!
なんたって農家の嫁ですから!

有機栽培とは、日本農林規格(JAS規格)の定めた規定によると、「化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、多年生作物(お茶など)の場合、最初の収穫の3年以上の間、堆肥などによる土づくりを行った土壌において生産された農産物」のこと。
ちょっとびっくりしませんか?
作物を育てる過程で農薬をかけない、というだけではなく、作物の苗や種を植え付ける3年も前より、土を清めることから始めるなんて・・。
なんて手間のかかる、念の入ったやり方なのだろう・・と。

ようするに「有機栽培」は、化学合成した農薬や肥料、除草剤を使用しないで農作物を生産する栽培方法なわけですが、しかし農薬の使用が全面的に禁止されているというわけではないのです。
条件によっては一部使用することも認められているのです。
やむを得ず農薬を使用した場合は、使用した農薬名などを毎年提出する必要がある、ということですから、徹底しているといえばいえますね。
昔は、少しでも有機質肥料を使用して栽培すれば、その農作物に「有機栽培」と表示していたそうです。
有機栽培の野菜には、特別感があったのでしょう。昔も高い価格で売れたのだそうです。

しかし、それでは消費者の混乱を招いてしまいます。
この混乱を避けるため農林水産省は、法的強制力を持つ有機農産物及び有機農産物加工食品のJAS規格を定め、登録認定機関の検査に合格し、有機JASマークがついたものでなければ、「有機」や「オーガニック」と表示することができない「有機JA S法」を導入したのだそうです。
これにより、有機表示ができる農作物を生産・販売するためには、農水省が認定した有機認証機関に有機農作物であると証明するための認証登録の申請書を提出し、認証を受けなくてはならなくなったのだそうです。
申請書の提出はとても煩雑な上、一度、「有機生産ほ場として適格であり有機栽培農家である」という有機認定書が交付されても、記録の記帳が義務付けられており、毎年、有機認証機関が現地監査と記帳監査を行うくらい厳しいものなのです。
これから有機栽培をやろうと思っている農家の人が、申請の手続きの煩雑さが負担になって、もうやーめた、なんて思われないといいのですけれど・・。
有機栽培をやろうと思うような意識の高い農家の人が、手続きの煩雑さごときで、その意志を変えられるようなことはないでしょうが・・。

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家庭菜園でも農業でも経験者の語ることは大変勉強になります。
他の農家の経験を、自分の知識とするための情報収集は欠かせません。
きっと役に立つ有機栽培に関する口コミやブログ記事を紹介します。


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